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《1》

对于洗茶，J茶友给咱们留了一段长长的言。

“腐乳、泡菜、腌菜、多样当然发酵的酱，这些东西的发酵流程大多要比茶叶看上去可怕多了，不干净的几率也大多了，而且由于滋味很重，有异味都吃不出来，很容易纵欲。远不像茶叶如斯清淡容易披露马脚。好赖茶叶也要用滚水高温杀菌过，而那些东西都是生吃的。生吃那些不合计脏，滚水烫茶反倒怕东怕西，东谈主可确凿真谛呢。”

这个角度很新奇。

但很有真谛。

本质中，如实有好多东谈主，敢生吃皮蛋，吃臭豆腐，喝北京豆汁，吃醉虾醉蟹......但到了喝茶时，就自动举高了模范——坚韧不移的实践“茶必须洗了智力喝”。

号称大写的双标。

其实，当下的农业与从前的农业，也曾不是一个农业了。

些许年昔时，些许农业使命者在奋力，些许时间与产物在更新换代，请不要再拿30年前看到的茶园，来类比今天的茶园。

尤其，这些戴着有色眼镜看茶的东谈主，还有可能是某“记者”，领有话语权，领有宣传上风，不错率领公论。

可惜茶树不会谈话，要否则，必定会哭晕在太姥山上。‍‍‍‍‍‍‍

青菜亦然东谈主种的，亦然种在地里的，亦然手采下来的，亦然手洗的，亦然手切的，亦然手工炒的，为什么就莫得东谈主合计它脏呢？

到了茶叶这里，种在地里是它的错，被手工采摘是它的错，被手工制作是它的错，被手工冲泡是它的错。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

非得洗一次，才定心喝它。

疑惑至此，又何苦喝茶？‍‍‍‍‍‍

径直烧开一壶自来水岂不更环保？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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《2》

为什么有些茶叶无须洗？

因为品性过硬。‍

就拿太姥山的峻岭白茶来说，山上植被多，空气簇新洁净。

滋长在这片宛若自然氧吧的环境下，产出来的白茶，人性便簇新地谈，不沾染杂质。

当茶青鲜叶被采摘下来，进行制作时，范例坐蓐要求垂青“离地加工”——用水筛架高70公区别地摊晾——高下都能透气，更利萎凋。

另外，在日光萎凋时，阳光中的紫外线含有杀菌作用。

紫外线能够阻拦微生物的核酸结构，干与其遗传信息的传递和抒发，从而遏止微生物的滋长和繁衍，达到杀菌着力。

等茶叶作念好之后，需要有良好的储存——全程得保持干净清亮，三层包装，茶箱密封锁光，离墙离地存储。

纸箱距离大地至少10公分，透顶隔离水汽，再整王人有序码放。

一年三百六十五天，都需开着大型抽湿机、空调等缔造，严控室内温湿度，以免室内温渡过高、湿渡过高。

如斯这般，这些从滋长开端，便一起悉心呵护过来的优质白茶，不仅卫生洁净，毫无杂异味，还分外鲜爽清鲜，营养充沛，口感邃密，根蒂无需洗茶。

毅力洗一趟，倒会平白铺张一泡鲜爽的头谈汤。

爱茶如村姑陈者，眼见着丰腴的白毫在汤水浮千里着被倒入茶桶，化作浇花的肥料，确切是肉痛。

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《3》

为什么有些茶一定要洗？

很陋劣，因为不定心，信不外。

一位茶友也曾言谈：

“洗茶卓绝有必要，额外是老茶与陈茶，你都不知谈它们是怎样作念出来的，洗干净点才喝得下去。” 

读完叹惜良多。

这位茶友，不知谈喝过了些许烂茶，才会如斯地执念深长。‍

好茶都是同样的，好产区好工艺好储存；而劣茶，则各有各的厄运之处。

比方，先天产地恶劣；比方，存茶环境差；比方，工艺欠安。

有的茶树，种在低海拔产区，或是深谷培植，更或者径直种在马路隔壁。

每天每夜车辆疾驰，扬尘明显，还伴着尾气浑浊。

这么的茶，且不谈短少涔涔滋养与漫射光照耀，也不提泥土黏腻不透气，光是这空气浑浊就让东谈主糟心。

哪还敢喝？

咱们知谈，好茶需要好的仓储条款。但茶圈里绝对无视仓储的低端茶、劣质茶的掌柜，多如过江之鲫。

国庆那段，有位旅行途中的老茶友给咱们发了张图片。

那是景区门口一家卖操心品的超市，里头有不少打开包装沿街售卖的茶叶。东谈主来东谈主往间，谁都不错向前捏一把茶，摸一摸，闻一闻。

在另一边，是熟食销售区，摆着多样酱鸭酱肉。

如斯鱼龙夹杂的环境下，打法打开袋口即是一整天的茶，不跑气串味才怪！

等这些沾上了酱肉味的茶叶摆到茶桌上，光是闻到那股浓重腻的滋味就让东谈主没了喝茶趣味趣味。

还有一些不正规的茶厂（或者说，小作坊），他们的作念茶环境口角常脏乱差的。

根蒂过不了检的那种，属于非正规渠谈坐蓐，在脏乱的茶厂内，再用前仰后合的样子进行坐蓐。

包括但不限于：不摊晾，将茶青厚堆在边缘，茶堆之类又闷又湿又热，会作念出难闻的沤味；挑升渥堆作念旧，加剧白茶发酵后，能立马速成暗千里发黑的“老茶”；打法在民房露天小院里，径直将茶青倒在水泥地上摊开暴晒，短短半天地来就能茶晒到酥。

上述这些茶，早已变得和咸菜干无异，且养尽皆受损，全无香气滋味可言。

凡是是亲眼见过这些脏乱差的作念茶现场，想必，对待我方手头上来历不解的茶，真确凿“不洗不敢喝”。

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《4》

买茶，提倡寻找正规渠谈。

正规的茶厂，茶叶产地可溯，坐蓐车间还阅历过关系主宰部门的查抄与抽查。

正规的茶厂，产区环境优秀，制茶工艺邃密，仓储条款优胜。方方面面都更具保险。

至于那些长年在直播间里廉价吆喝的茶叶，请隔离。‍‍‍‍‍

“三无”产物，也曾不是洗茶能洗干净的了。

洗茶只可有限地冲洗名义，却洗不掉细胞深处的浑浊。

与其花时刻花元气心灵，反复纠结要不要洗，该怎样洗，洗茶些许次才好.....不如一步到位，将时刻元气心灵放在筛选好茶上。

唯有好茶能令你心神巩固，沁人心脾。‍‍‍‍‍

如同神交好友。‍‍‍‍

与君初领略，犹还是东谈主归。

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